為保證轄區人民群眾度過一個歡樂、祥和的新春佳節，蘭州市西固區商場監督辦理局福利路商場監管所提前組織部署，開展食物安全「守底線、查隱患、保安全」專項舉動，全面提高食物安全辦理水平，讓民眾的「年夜飯」吃出安全感。

　　

　　此次專項檢查以承辦年夜飯的連鎖餐飲及有影響力的大型餐飲聚餐場所為要點檢查目標。執法人員現場了解餐飲單位年夜飯預訂和從業人員在崗情況，提示企業科學評估接待能力，避免超出加工能力接餐。

　　

　　執法人員還檢查了餐飲企業食物原材料的清洗處理、餐品加工製造過程、餐飲具清洗消毒等關鍵環節，要點檢查了涼菜製造間是否依照「五專」要求履行；是否依照要求儲存食物，並催促企業落實食物原材料進貨查驗和索證索票製度，按需求合理確認進貨數量並根據保存條件妥善保存，定時對庫存食物進行整理，禁止運用過期食物或腐敗變質食物。

　　

　　最後，執法人員查看了從業人員健康證明，要求企業在春節期間加強暫時用工人員辦理，一切直接接觸食物的從業人員均應持有效健康證明方可上崗。

　　

　　在保證食物安全的一起，更要保護歲末年初餐飲單位的價格次序，執法人員對轄區大中型餐飲單位發放張貼《蘭州市西固區商場監管局「年夜飯」預定價格行為告誡書》14份，提示各經營者和相關單位應當嚴格遵守價格相關法律法規和政策，做好明碼標價公示、禁止收取未標明的費用，不得借節日之機哄擡物價、變相漲價、隱秘價格附加條件；不得在同一經營場所呈現「兩套菜單」及「時令價」等模糊標價；不得運用欺騙性或許誤導性的語言、文字、計量單位等誘導顧客進行交易。一起，執法人員催促餐飲企業要主動對顧客進行避免食物糟蹋提示，將避免食物糟蹋理念歸入菜單規劃，依照用餐人數合理裝備菜品、主食，不得誘導、誤導顧客超量點餐。

　　

　　西固區商場監督辦理局福利路商場監管所將催促企業落實食物安全主體職責，妥善處理顧客投訴，持續做好節日期間食物安全保證作業。

　　

　　西固區商場監督辦理局提示廣大顧客節日期間就餐要挑選證照齊全、潔凈衛生的就餐場所，主動運用公勺公筷，餞別光盤舉動，根絕舌尖上的糟蹋；用餐後記住索要發票收據，保證發生消費糾紛時維權有據。必要時請撥打12315、12345告發投訴熱線保護個人合法權益。