处置专家库加强应急队伍培训组织食品安全应急演练
为谨防严控学校食物安全危险，持续推进广西食物安全示范县创立，近来，柳州市食安办安排食物安全示范县模仿评定组到三江侗族自治县展开学校食物安全督导查看和模仿评定。
此次督导查看围绕广西食物安全示范县创立相关要求，展开明查暗访，经过看现场、查资料、提问题等方法，具体了解学校食堂配备食物安全总监和食物安全员以及执行“日管控、周排查、月调度”作业准则、食堂员工食物安全训练及健康办理、包保干部展开包保督导作业、学校执行陪餐准则、“互联网+明厨亮灶”建设、后厨食物加工操作等状况。
同时，对学校严厉执行食物安全主体责任，标准从业人员健康办理、质料收购进货查验、食物加工制造烧熟煮透、生熟食物分开存放、按规则温度和时刻配餐、餐具用具完全清洗消毒、食物留样标准、环境卫生洁净，以及严禁违规加工制造四季豆、发芽土豆等高危险食物，严禁收购、贮存、使用亚硝酸盐等方面进行查看督导，并就学校食堂文明就餐、公筷公勺、对立糟蹋、禁止运营野生动物和长江流域不合法捕捞渔获物等作业进行宣扬引导。
依据督导查看状况和模仿评定成果，模仿评定组针对发现的问题提出整改意见和建议。一要完善食物安全监察机制和考评机制。把校长、食物安全总监、食物安全员履职状况作为排查整治的要点内容，学校要拟定食堂危险管控清单，依据危险清单执行“日管控、周排查、月调度”作业准则。二要安排展开学校食物安全大训练、大考核、大比武。安排学校、幼儿园负责人，食物安全总监、食物安全员，包保干部，展开食物安全常识、食物运营操作标准、“两个责任”执行的训练，安排考核、竞赛，进步履职尽责能力。三要进一步强化应急办理。建立学校食物安全突发事件应急处置先遣队和食物安全应急处置专家库，加强应急队伍训练，安排食物安全应急演练，全面提高学校食物安全舆情事件和食物安全事故应急处置的能力和水平。
此次督导查看围绕广西食物安全示范县创立相关要求，展开明查暗访，经过看现场、查资料、提问题等方法，具体了解学校食堂配备食物安全总监和食物安全员以及执行“日管控、周排查、月调度”作业准则、食堂员工食物安全训练及健康办理、包保干部展开包保督导作业、学校执行陪餐准则、“互联网+明厨亮灶”建设、后厨食物加工操作等状况。
同时，对学校严厉执行食物安全主体责任，标准从业人员健康办理、质料收购进货查验、食物加工制造烧熟煮透、生熟食物分开存放、按规则温度和时刻配餐、餐具用具完全清洗消毒、食物留样标准、环境卫生洁净，以及严禁违规加工制造四季豆、发芽土豆等高危险食物，严禁收购、贮存、使用亚硝酸盐等方面进行查看督导，并就学校食堂文明就餐、公筷公勺、对立糟蹋、禁止运营野生动物和长江流域不合法捕捞渔获物等作业进行宣扬引导。
依据督导查看状况和模仿评定成果，模仿评定组针对发现的问题提出整改意见和建议。一要完善食物安全监察机制和考评机制。把校长、食物安全总监、食物安全员履职状况作为排查整治的要点内容，学校要拟定食堂危险管控清单，依据危险清单执行“日管控、周排查、月调度”作业准则。二要安排展开学校食物安全大训练、大考核、大比武。安排学校、幼儿园负责人，食物安全总监、食物安全员，包保干部，展开食物安全常识、食物运营操作标准、“两个责任”执行的训练，安排考核、竞赛，进步履职尽责能力。三要进一步强化应急办理。建立学校食物安全突发事件应急处置先遣队和食物安全应急处置专家库，加强应急队伍训练，安排食物安全应急演练，全面提高学校食物安全舆情事件和食物安全事故应急处置的能力和水平。