食物安全無小事，「病從口入」重預防。你知道哪些食物安全小常識呢？

　　

　　食物安全指食物無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或許緩慢危害。食物安全既包含出產安全，也包含運營安全；既包含結果安全，也包含過程安全。

　　

　　市市場監管局食物出產與運營監管科四級主辦馬小蓉介紹，日常食物安全五要素包含一是保持清潔，勤洗手，餐具、廚具、廚房環境要清潔。二是生熟分開，生熟食物要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開。三是食物要徹底煮熟燒透，烹調要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱。四是在安全的溫度下保存食物，食物冷卻後再放冰箱存放，生肉類不要反復凍融，定時整理冰箱，不買、不吃超過保質期的食物。五是運用安全的水和食物質料，挑選新鮮的蔬菜水果，運用安全的水，不必未經處理的水。

　　

　　此外，購買食物時，也有需要註意的地方。購買食物時，註意食物包裝有無出產廠家、出產日期，是否過保質期，食物質料、營養成分是否標明，不能購買三無產品。

　　

　　翻開食物包裝，查看食物是否具有它應有的感官性狀。不能食用糜爛蛻變、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不幹凈、混有異物或許其他感官性狀異常的食物。