近日，全省正處於汛期，氣候持續高溫，強降雨、雷暴、大風等極點氣候多發頻發，食物安全事故處於易發多發期。7月16日從省市場監管局得悉，省食物藥品安全委員會辦公室發布關於實在加強汛期和高溫氣候下食物安全作業的告訴，將紮實做好汛期和高溫氣候下食物安全作業，保障人民群眾「舌尖上的安全」。

　　

　　食物生產經營企業要將「日管控、周排查、月調度」準則常態化，消除食物安全危險危險。各地須嚴厲執行國務院食安委食物安全包保職責，展開監察，實在履行屬地辦理職責。各級教育、民宗、民政、住建、交通運輸、文旅等職業部分要執行「管職業有必要管安全」要求。各級農業農村、市場監管、糧食、林業等食物安全監管部分要加強食用農產品、食物及糧食安全監管。

　　

　　我省將加強城鄉接合部、農貿市場、旅遊景區、各類食堂等要點區域和各類餐飲服務單位監管，避免產生群體性食物中毒事故；加強網絡訂餐監管，嚴厲第三方網絡訂餐平臺主體職責。食物生產經營企業要嚴把衛生條件關、從業人員健康關、原輔料進貨關、加工製造關和餐飲具清洗消毒關，要實在加強水淹食物及原料、臨期食物辦理，避免黴變食物原料進入加工環節，避免水淹食物進入流通領域。

　　

　　針對時節氣候和食物消費特點，將活躍加強宣揚引導和科普教育，采取多種形式展開食物安全知識和衛生健康知識宣揚，增強全社會食物安全意識和自我防護才能。引導大眾做到不食用生冷食物、不幹凈食物、過期食物和野生動物，不在無證攤店、路邊攤點用餐；加強法律法規宣揚教育，進步從業人員法律觀念和安全意識，催促餐飲服務單位實在履行主體職責，嚴厲食物安全操作標準。一起，大力推行節儉用餐，引導顧客理性消費、適量點餐，展開「光盤行動」，在全社會形成厲行節約、對立浪費的良好氛圍。

　　

　　在加強應急處置方面，該《告訴》要求各地嚴厲執行24小時值班準則和領導帶班準則，確保通信聯絡疏通，並完善食物安全事故應急預案和部分應急聯動機製，疏通社會投訴渠道，及時化解食物安全危險。對職責不執行、措施不得力、作業不到位的，省食物藥品安全辦將利用「兩書一函」推進食物安全職責執行。對職責不執行、履職不妥的，省食物藥品安全辦將視情嚴肅追究職責。