為確保夏日餐飲食物安全，近日，渭城區商場監管局以操控危險為方針，繼續開展夏日餐飲食物安全隱患專項排查，及時消除食物安全隱患。

　　

　　明確查看領域。此次專項排查首要針對夏日食物保質期短、易腐敗蛻變、時令性強等特色，以冷食、生食、燒烤、肉製品等為重點查看對象。

　　

　　突出查看關鍵。針對不同餐飲特色，首要通過查看其運營資質、進貨查驗、環境衛生、「三防」（防蠅、防鼠、防甲由）設施、消毒保潔設施、液化氣鋼瓶運用等方面，嚴厲把控采購、加工製作、清洗消毒等關鍵環節，督促各餐飲單位嚴厲落實食物安全主體職責。

　　

　　嚴查違法行為。對各餐飲單位的從業人員進行夏日食物安全常識的普及教育，切實提高運營者的食物安全意識，堅持守法誠信運營，同時嚴厲打擊運用銷售過期、蛻變、「三無」食物等違法行為，嚴厲落實「四個最嚴」要求，保證廣大人民群眾身體健康和生命安全。

　　

　　此次專項排查，共查看餐飲服務單位34家次，出動執法人員72人次。查看過程中，針對發現的食物質料貯存、臺賬記載不標準、生熟食存放紊亂等食物安全隱患問題督促其立即整改。