近段時間，極端天氣影響範圍大、繼續時間長，濟南市氣溫較往年更為濕熱。受此影響，部分出售單位經營場所進水受潮，可能存在食物受汙染和腐敗蛻變的風險，另一方面，出售者關於溫度和光照等儲存條件操控如果不嚴格，也簡單誘發食物安全問題。

　　

　　對此，濟南市市場監管部門作出專門安排部署，突出要點，進一步強化出售環節食物安全監管。

　　

　　強化主體職責宣貫。要求各區縣市場監管部門對出售企業執行有關法律法規展開宣貫培訓，督促企業執行經營主體職責。

　　

　　分類輔導執行。針對大中型食物連鎖超市、大型食物批發企業、食物會集交易市場等業態，分類展開行政輔導，增強主體職責執行的針對性和可操作性。結合執行國家市場監督管理總局行將出臺的《食物出售者食物安全主體職責指南》和《食物出售監督檢查指南》，輔導食物出售單位完善管理機製、有效防控風險。

　　

　　加強監督檢查。以糧食製品、蔬菜、肉製品和水產品等為要點品種，重視交通樞紐周邊、批發市場、商場超市、城郊結合部和農村地區等要點場所，會集力量加大監督檢查力度，從嚴從重沖擊出售受汙染、假冒偽劣食物等違法行為。